суббота, 21 апреля 2012 г.

Шоколадные капкейки с меренгой

На ваш суд представляю вам рецепт чудеснейших капкейков.
Нам понадобится: 2 желтка, 80 грамм масла, 4 ст.л. сахара, 50 мл сгущенного молока, карамельный пудинг (около 100 грамм), чайная ложка с горкой майонеза, 3 ст.л. с горкой какао, мука до состояния густой сметаны, половинка чайной ложки соды без горки, гашенная уксусом.
Для меренги: 2 белка, 3 ст.л. сахара с горкой, чайная ложка лимонного сока
1. Размягченное масло (или маргарин) смешать с сахаром и желтками, добавить сгущенное молоко, пудинг, майонез.
2. К полученной массе добавить какао и тщательно вымесить.
3. Добавить муку, вымесить тесто и после, добавить соду.
4. Выложить тесто в формочки и дайте ему отдохнуть минут 30.
5. Как только прошло время, включайте духовку на 180 градусов и ставьте печься ваши кексики минут на 40.
6. Как чувствуете, что кексы готовы, начинайте заниматься меренгой, для нее нужно взбить белки в крепкую пену с сахаром и лимонным соком. Последовательность такая:
- начинайте взбивать белки на самой низкой скорости, постепенно ее увеличивая
- как только увидите, что белки приобретают белый цвет, то пора добавить сахар и продолжать взбивать
- когда расстворится сахар в белках, добавьте лимонной сок и взбивайте до крепкой пены, когда белки не стекают с венчика, а крепко держатся, не меняя форму
7. Выложите белковую смесь с помощью  кулинарного шприца или без его помощи на кексы и ставьте в духовку на 30 минут при 100-120 градусах
Капкейки готовы! Я сразу же взяла пробу, и скажу вам, что вкус получился бесподобным. Текстура кекса рыхлая, приятная, а меренга чудесным образом оттеняет шоколадный вкус. Готовьте!


P.S. Кому то может не понравится наличие майонеза в рецепте, но я хочу вас обезопасить. Всегда считалось, что наличие майонеза в выпечке делает структуру кекса более нежной, и мягкой. Тем более в данном рецепте его ничтожно мало.



вы попали в рот руки очень хорошему хозяину, дорогие

Флан

Давно хотелось приготовить подобный десерт, сегодня наконец удалось это сделать, рецепт тут. Вкус на любителя, больше готовить подобное не буду, не мое


суббота, 14 апреля 2012 г.


Уже третий год я делаю куличи, которые получаются в тысячу раз лучше магазинных. В этот раз я выбрала немного иной рецепт, чем раньше, изменения коснулись лишь кол-ва яиц, а именно в практическом отсутствии белков. Рецепт приготовления можно найти тут.


Вообще, я вела себя образом, не соответствующему посту: чревоугодила, гневалась, печалилась, была в состоянии уныния. Поэтому постараюсь в следующем году исправить эту ситуацию, возможно многое изменится. Очень желаю поменяться и изменить отношение ко многим вещам. 








P.S. Ко всему прочему мы с родителями съели каждый по куличу сегодня. Как говориться, разговляться так разговляться.
God saves ritter sport

четверг, 12 апреля 2012 г.

"Под плавные, чистые звуки виолончели Хосино вспоминал детство. Время, когда он каждый день бегал на речку, что текла недалеко от их дома, удил вьюнов и другую рыбешку. Тогда можно было ни о чем не думать, а просто жить. Пока живешь, что-то собой представляешь. Все идет само собой. Но потом вдруг все меняется. Жил-жил – и оказалось, что я ничто".


"В голову лезло всякое, но больше – о себе, о своей жизни. И чем глубже он забирался в эту тему, тем больше ему казалось, что в его существовании нет никакого смысла, а он сам – всего лишь непонятно чему принадлежащая принадлежность".


"Проплывавшие над зданием облака напоминали свалявшиеся комки пыли, которые долго не убирали пылесосом. А может, по небу дрейфовали принявшие форму сгустки социальных противоречий, которые произвела на свет третья промышленная революция. Так или иначе, собирался дождь".