суббота, 23 апреля 2011 г.

Куличи-куличики




Это мой второй опыт выпечки куличей. Первый раз, продержав весь пост, я просто не могла ни сделать кулич! И, к своему удивлению, у меня получилось очень вкусно! Не сравнить ни с какими покупными куличами! В этом году, я решила повторить свой прошлогодний, чудесный опыт. И знаете, у меня опять всё получилось! Теперь у меня есть опробованный дважды рецепт, который очень лёгок. Я даже не смогу вам описать вкус, но я вас уверяю, это божественно! Ни капли сухости! Есть одно удовольствие. Пробуйте!
Нам понадобится: 1, 5 ст.сливок, 1 пакетик дрожжей (обязательно смотрите на срок годности!), 4 яйца, 200 гр слив.масла, 1, 5 ст. сахара, 1 ч.л. соды без горки, 5 ст. муки, цукаты и изюм по вкусу, белок для украшения
1) В разогретые сливки высыпаем дрожжи, размешиваем, добавляем 5 ст.л. муки, размешиваем и ставим в тёплое место.
2) Тем временем растираем яйца с сахаром и размягчённым маслом.
3) Соединяем дрожжевую смесь с яичной, добавляем муки (до состояния густой сметаны), вымешиваем и ставим тесто в тёплое место на 1 час.
Если за час ваше тесто не поднялось, то ждите того момента, когда оно достаточно поднимется, всё зависит от дрожжей.
4) Добавялем изюм и цукаты в тесто, перемешиваем. Смазываем по необходимости наши формы или формочки маслом и выпекаем до румяной корочки, обязательно проверьте готовность зубочисткой! Выпекаем около 25 минут
Готовые куличи украсьте взбитым белком и присыпкой! Наши куличи готовы.
У меня получилось 10 маленьких, 1 средний, 1 большой.

среда, 20 апреля 2011 г.


наткнулась на такой замечательный снимок; что же может быть прекрасней двух любящих людей?


воскресенье, 17 апреля 2011 г.


ещё нет 12-ти, а Ксюша и оладьи сделала, и торт морковный приготовила, и голову помыла! 

Морковно-яблочные оладьи




Раньше, я чуть ли не каждые выходные готовила оладьи. Со временем эта традиция канула в Лету. Но вчера я ощутила потребность в своих любимых оладушках и решила, что на завтрак обязательно их приготовлю. Хотелось сделать что-то полезное, поэтому я остановилась на морковно-яблочных оладьях. Получилось превосходно! Очень лёгкие, нежные, полезные, вкусные! Предлагаю вам попробовать)
Нам понадобится: 1 морковка, половина яблока, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 100 мл кефира 2,5 ст.л. муки с горкой, 1/2 ч.л. соды без горки, 1 ч.л.ванильного сахара, 1 ч.л. корицы
1)  Кефир выльем в чашу и засыпаем его содой (оставим на 5 минут)
2)  Натрём морковку и яблоко на тёрке (я делала на крупной, вы можете сделать это на мелкой, по желанию в общем) и присыпаем корицей и ванильным сахаром
3) Добавим яйцо к морковке и яблоку, чуть взобьём вилочкой и выльем наш кефир с содой
4) Осталось добавить муку, всё размешать и выпекать на разогретой сковородке. Я выпекала практически без масла, лишь первый раз смазала лёгким слоем.
Получается действительно очень вкусно! Подавать с вареньем.

четверг, 14 апреля 2011 г.

полезности


 
Теперь буду радовать вас и себя музыкой, песня дня:







вчера, возращаясь из университета, увидела в ларьке кулбнику и меня поработила навязчивая идея куипть её, что я и сделала сегодня утром, конечно, не слишком сладка, но сойдёт для апреля, когда хочется чего-то летнего

вторник, 12 апреля 2011 г.

"...кто будет любить тебя прежде всего как человека, личность, суть, а не плоть, мясо и количество косметики"

The Lovely Bones

"Меня зовут Сьюзи, мне было 14 лет, когда меня убили".

"Мёртвая, потерявшаяся, исчезнувшая?... Ничто".


"Если ты что-то начал, то должен обязательно закончить, и нельзя останавливаться, пока не будет так, как надо, а если не получается, нужно начинать сначала, и так пока не добьёшься успеха."

"Человек сам себя создает". 

"После моей смерти милые кости создали новые связи, иногда — едва уловимые, иногда — полученные большой ценой, но всегда — удивительные. Все это случилось после моей смерти, и я взглянула на мир по-новому, и увидела этот мир без себя". 


воскресенье, 10 апреля 2011 г.


Купила по совету сегодня "Кафка на пляже" Мураками, и ещё одну книжку прихватила. Купила чудесные лаки и часы на длинном-длинном ремешке, что-то меня явно тянет на бирюзово-мятно-голубой цвет

десятое


такой восхитительный завтрак у меня был! ностальгия сейчас; и ещё мне не верится, что вот уже завтра мне будет 19 лет, так быстро этот день подкрался, но я всё равно не поменяю своего мнения: не хочу никакого праздника, хочу просто спокойный день с хорошим настроением, и всё

шоколадно-овсяные маффины с яблоком



Вчера вечером решила возобновить кулинарное дело и приготовила маффины по рецепту Машеньки. Меня очень привлёк этот рецепт, и описание уже приготовленных маффинов,  поэтому очень хотелось испробовать на самом ли деле такой ошелоломляющий вкус! И знаете, это на самом деле так!! Утром, вкусив эту прекрасную выпечку, я была в восторге! Это самые лучшие маффины, из тех, которые мне довелось делать или пробовать! Я всем советую, потому что это действительно божественно.
Оригинальный рецепт тут: шоколадно-овсяные маффины с яблоком. Я его немного видоизменила, сократив кол-во вдвое (потому что мама, к сожалению, пока не может есть выпечку, а папа не едок такого, хотя иногда на него находит), немного увеличив кол-во яблока (сделала целое) и от половины той муки, которая указана в рецепте, убрала ещё 2 ст.л., и добавила чуть больше какао.

воскресенье, 3 апреля 2011 г.

чудно




Банановые корзиночки




Предлагаю вам на обозрение чудный рецепт корзиночек! Совсем не жирный, очень нежный, творожно-банановый вкус.
Нам понадобится: 100 гр рассыпчатого печенья, 200 мл бананового сока (у меня был из детского питания), 250 гр творога, 100 мл молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, любое варенье, 1 ст.л. крахмала.
1) Печенье растереть в крошку (я это делала руками)
2) Смешать печенье со 100 мл сока (должно получится что-то наподобие теста, которое можно формировать; как основа для  творожных тортов)
3) Выложить тесто в формочки и выпекать 10-15 минут ( т.к. печенья у нас немного, то выходит где-то на три формочки, вы со спокойной душой можете сделать больше, увеличивая при этом кол-во сока)
Тем временем делаем начинку:
1) Взбиваем творог с молоком в единую массу блендером
2) Добавляем сахар и ещё раз взбиваем
3) В отдельной посуде нужно взбить яйца, минуты 2-3, чтобы они увеличились в объёме
4) Добавляем к нашей творожной массе яйца, перемешиваем хорошенько и добавляем крахмал, сок 100 мл и ещё раз мешаем.
Достаём основу корзиночек и выкладываем во внутрь по 1/2 ч.л. варенья на дно, выливаем где-то по 3 ст.л. творожной массы (может быть у кого-то больше, у кого-то меньше. главное чтобы начинка не выходила за края), ставим в духовку на 15-20 минут. Когда увидите, что верхушка начинает румяниться, то смело доставайте!
Наши корзиночки готовы!
P.S. Я уверена, что у вас останется ещё достаточно творожной начинки, поэтому предлагаю уменьшить ингредиенты в два раза. Но лично сделала из оставшейся начинки творожной мороженое, и я скажу, что на вкус оно превосходно! Я просто вылила нашу смесь в пластиковый контейнер и оставила в морозилке, через 2 часа размешала и оставила на ночь. На утром получилось чудеснейшее творожное мороженое!