суббота, 31 декабря 2011 г.

Признаюсь, предновогоднего настроения и ажиотажа у меня никогда не возникало. Я не слишком люблю праздники, почему то именно в эти дни мне становится чуточку грустнее. Но я не исключаю то, что вы мыслите абсолютно противоположно мне. И, наверняка, у большинства из вас, мои читатели, сейчас дома кипит суета, кто-то кушает салатики, кто-то пьет шампанское, кто-то ведет задушевные разговоры, а кто-то считает минуты до наступления полуночи. Хочу обратиться именно к вам. 
За этот год, кол-во читателей моего блога увеличилось до 138, у меня ещё никогда не было такой аудитории и я никогда не думала, что кому-то будет интересно то, что у меня происходит тут. Последнее время я стараюсь писать тут побольше букв и именно о себе. Объяснить я это могу только тем, что это лишь часть меня, мне самой интересно открывать для себя что-то в своем мире, потому что выражение чувств для меня всегда было сложным делом. Вот и приходится тренироваться тут.
Нет, мне не приходится и делаю я это без всяких намерений. Просто этот блог стал для меня некой отдушиной. И я с каждой записью стараюсь сделать пост более душевным, домашним, неформальным и уютным. Чтобы было приятно сюда заходить, и мне и вам.
В связи с тем, что так уж принято, желать на праздник что-то. То я вам хочу пожелать такого же приятного и уютного места, или человека, с которым вы будете чувствовать себя как дома, дома, в который хочется всегда возвращаться, который всегда тебя бережет.

воскресенье, 25 декабря 2011 г.

Трюфельный кекс

Практически всегда маме дарят на новый год трюфели. Так уж сложилось, что никто из нашей семьи не любит этот сорт конфет. Поэтому трюфели сегодня пошли в ход на выпечку. Результат получился ошеломительным. Предлагаю попробовать.
Нам понадобится: 150 гр трюфелей, 100 гр сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 2 желтка, 2 белка, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. муки с большой горкой, 1 ст.л. крахмала (у меня был картофельный)
1. Растопим на водяной бане конфеты и масло, немного остудим.
2. Взбиваем 2 желтка с сахаром до белой пышной массы и добавляем в шоколадную смесь, хорошо размешиваем.
3. Просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом аккуратно вводим  в шоколадно-желтковую смесь, размешиваем.
4. Взбиваем 2 белка до крепкой пены и вводим в наше тесто, вмешиваем аккуратно.
5. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выливаем наше тесто. Выпекаем до готовности (около 2 минут).
Кекс получится очень шоколадным, даже слегка с горчинкой. Вкус безумно насыщенный. Советую подавать с шариком сливочного мороженого или со сливочным сыром.


четверг, 22 декабря 2011 г.

The Help, 2011

Не знаю, тот ли этот момент, когда нужно сказать о многом, поведать о моем отношении к некоторым вещам. Но именно сейчас мне очень хочется это сделать.
Такая уж наша жизнь, что у большинства из нас абсолютное разное понимание одних  вопросов. Так получилось, что существуют люди, считающие себя обладателями какого-то определенного вида власти, над теми же людьми. Почему так сложилось, почему они это себе позволяют? А были ли они раньше другими или росли в таком же окружении, где не считаются с теми, кто ниже по социальному уровню? Я не могу дать ответы на эти вопросы, я не занимаюсь этими делами, в большей степени это меня мало интересует, потому что я давно уясняла, что такие люди всегда были, есть и будут. 
Кто-то живет по принципу: лучше то, что дороже. Другие экономят каждую копеечку, чтобы была возможность прожить ещё один день. Есть и другие. И ещё другие. 
Я уважаю людей, живущих хорошо и обеспечено. Это говорит о самом человеке, о его способностях и умениях, чего он смог добиться, хорошо ли он это делает. Достаток конечно может говорить и о наличии обеспеченных родственников. Да вообще дело совсем не в этом. Это вообще мало относится к тому, о чем я хочу сказать. А написать я хотела о воле, о стремлениях, о внутренней силе. Человек - ничто, если он не добр, он ничто - если он насмехается над чужим горем. Когда мы перестали быть по-настоящему искренними? Когда власть и тяга управлять начала перевешивать все нравственные чувства? 
Я хочу сказать, что последнее время, мне постоянно хотелось изменить всё, что происходит вокруг. Я постоянно мечтаю о другой стране, о путешествиях, о хороших друзьях, я пытаюсь найти в книгах то, что не нахожу в своей жизни, я смотрю по несколько фильмов в день, чтобы не думать о том, какой стала моя жизнь. У меня есть желание поиска, я мечтаю встретить и найти то, чем бы мне нравилось заниматься, с кем бы мне на самом деле хотелось общаться. Но я не могу это сделать. Потому что я никому не верю. Кажется, что вокруг витают туманы лжи и обволакивают всё и вся. Кому-то открыться? Нет.
Я резко перехожу с одной темы на другую, а сейчас буду пытаться всё это соединить с помощью только что просмотренного фильма "Прислуга". Этот фильм содержит в себе великую мудрость. В нем есть та сила, которая противостоит. Когда в человеке есть дух, то его ничто не сломает, ни людские глупости, ни ложь, ни лицемерие, ни унижение. Когда есть тот, кто в тебя верит, когда есть то, во что ты веришь, то всё можно преодолеть. 
Когда в нас появляется хоть капелька сострадания к ближнему - то это шаг к победе. Когда мы начнем общаться с людьми на равных, без всяких барьеров, без корысти - это уже победа. 
Люди сейчас потерялись, на них маска других людей. Они следят за жизнями других, спрашивают советов у посторонних, занимаются тем, чем занимаются все. Ищут опоры у совсем чужих людей, хотят чтобы у них было призвание благодаря незнакомым людям, хотят чтобы их услышали, чтобы ими интересовались.
Но до тех пор, когда ТЫ не скинешь всю эту мишуру к черту, то из ТЕБЯ ничего не выйдет.
Откажись от того, что на самом деле тебе мешает, но ты делаешь это по привычке вопреки ожиданиям. Тогда ты получишь себя, настоящего. Цени то, что любишь всем сердцем, счастливым сердцем.
Меня, признаюсь, уже воротит от того, что я тут написала, поэтому, дабы не удалить всё это в порывах, я публикую этот пост.
Посмотрите фильм, я уверена, что каждый не останется равнодушным.

среда, 21 декабря 2011 г.

Только что закончила просмотр фильма "Улыбка Моны Лизы". От начала до самого конца было приятно смотреть, ни разу не скучно. Хорошие и любимые актрисы, музыка великолепная. Что касается сюжета, то я смотрела пару фильмов схожих с этим, но это нисколько не отразилось на моем просмотре.
Хороший фильм для проведения хорошего досуга.

пятница, 16 декабря 2011 г.

торт ореховый с заварным кремом и вареньем

Предлагаю всем попробовать сделать один из самых нежнейших тортов, которые я могла испробовать.
Бисквит 1: 3 желтка, 3 белка, 50 грамм измельченного фундука, 80 грамм муки, 100 грамм сахара, 1. ч.л. разрыхлителя.
Бисквит 2: 2 белка, столовая ложка сахара, 30 гр измельченного миндаля, 1 ст.л. муки
Заварной крем: 2 желтка, 60 грамм сахара, 250 мл молока, неполная столовая ложка крахмала, неполная столовая ложка муки
Для пропитки коржей можно взять любой сок (не больше 100 мл)
Крем 2: любое варенье (у меня было малиновое)


Делаем первый бисквит:
1. Взбить желтки с сахаром до увеличения массы в два раза (она будет белым цветом)
2. Добавить просеяную муку, орехи, разрыхлитель, тщательно размешать
3. Взбить белки до крепкой пены и ввести в тесто, аккуратно размешать.
4. Выпекать до готовности (около 25 минут, проверяем с помощью зубочистки)
5. Остужаем бисквит и разрезаем его на 2 части, пропитываем соком
Пока печется первый бисквит, приготовим заварной крем:
1. Молоко довести до кипения (не дать ему подняться)
2. Взбить желтки с сахаром, мукой и крахмалом.
3. Соединить яично-мучную смесь с молоком, очень тщательно размешивая и поставить на медленный огонь варить до загустения (это займет не более 5 минут, главное не забывайте постоянно мешать, чтобы не образовались камки)
Крем готов.
Делаем второй бисквит:
1. Взбить белки до крепкой пены с сахаром, добавить муку и миндаль, аккуратно размешать.
2. Выпекать до готовности (не более 15-ти минут)
Осталось собрать наш торт:
1. На первую половинку первого бисквита выкладываем часть крема, разравниваем по всей поверхности
2. Сверху выкладываем варенье по всей поверхности
3. Закрываем начинку вторым бисквитом, смазываем кремом и закрываем второй половинкой первого бисквита.
4. Оставшийся крем разравниваем по всему торту (с боков включительно) и обсыпаем его измельченным миндалем.
Торт готов, это очень вкусно!

суббота, 10 декабря 2011 г.























Читаю новый журнал Interview, неплохо, впечатлил формат, очень необычно, ну и конечно внутренность. Несмотря на большое кол-во рекламы, читать есть что, и это весьма интересный материал. Советую.



Сделала сегодня пирог из слоеного теста с курицей, грибами, картофелем, предварительно потушив всё в сливках. Ещё торт панчо с ананасами, манго, клубникой. Вкусный ужин у нас сегодня. И целый день включен телеканал "Дождь". Сейчас у меня нет никакого желания смотреть центральные каналы, всё кажется лживым.

воскресенье, 4 декабря 2011 г.

Апельсиновый брауни


Родители в восторге от брауни с хурмой, мама сегодня потребовала воспроизвести ещё раз. Но так как хурмы не было, пришлось делать с апельсином. Это конечно не товары-субституты, но суть основная не меняется, просто оттенок будет немного другим.
Рецепт тот же, только советую добавить ещё пару столовых ложек муки, т.к. измельченный апельсин достаточно жидок, поэтому чтобы брауни "пропекся" как надо, лучше себя обезопасить.

суббота, 3 декабря 2011 г.

Почему самые известные, самые понятные мысли никогда нами в полной мере не осознаются? Ведь на самом деле всё так просто: хочешь - делай, не хочешь - откажись от этого. Что-то не нравится - измени это, что-то увлекает - занимайся этим. 
Сегодня, проснувшись, я начала осознавать эти вещи и не просто как некие постулаты, а как формула к действию. И опять стало хорошо. Нет ничего важнее самого себя, самой себя. То, что окружает, конечно, имеет влияние на тебя, но это просто внешние факторы, от которых, кстати тоже легко можно отказаться или пренебречь ими. Всё, что случилось нужно просто принять, но никогда, никогда не переживать и не волноваться. Это и по правде ни к чему не приведет. Но гораздо приятнее знать, что ты можешь контролировать себя. Что никакое событие не поменяет тебя. 

Брауни с хурмой


Наверное название немного вводит в недоумение, да и не каждый решится сделать брауни с хурмой! Но я вас уверяю, это безумно вкусно! Аромат наиприятнейший, послевкусие такое же!
Нам понадобится: 1 хурма, 100 гр черного шоколада, 100 гр масла, 2 желтка, 2 белка, 75 гр сахара, 60 гр муки.
1. Растопите на водяной бане шоколад с маслом. Остудите.
2. В блендере измельчите хурму до состояния пюре (предварительно удалите все косточки).
3. Взбейте желтки с 50-ю граммами сахара до белой массы (очень важно, чтобы масса приобрела белый цвет и стала воздушной)
4. Смешайте с помощью ложки пюре и желтки с сахаром, добавьте шоколад с маслом, хорошенько размешайте.
5. Добавьте просеянную муку и немножечко разрыхлителя на кончике ножа, размешайте.
5. Взбейте белки с оставшимся сахаром (25 гр) до состояния крепкой пены и аккуратно введите их в тесто.
Печь в разогретой духовке при 180 гр. 30 минут. Или до готовности (когда брауни покроется корочкой, а внутренность не жидкая).
Вот и всё!! Рецепт очень простой, а результат прекрасный. Всем любителям шоколада посвящается.